碗屋 Wanya Japanese Restaurant

係FACEBOOK見到同事個鮑魚好正
而且見到佢話BOOK 左成個月先有位
係唔係甘正呀
於是我都要一試
打去BOOK 位
WAH...星期六真係要等成個幾兩個月
所以我都係BOOK 平日
因為等一個星期左右就有
佢星期五、六、公眾假期$318
星期一至四$348
而且兩個人只可以揀兩款MENU, 三個人或以上就可以揀所有
包括火鍋, 刺身/壽司, 鐵板燒三款
每人會送一客前菜
我要左汁燒鮑魚..正
佢D剌身又多款, 又非常新鮮
好似有甜蝦, 三文魚, 吞拿魚 , 帶子 , 劍魚腩
仲有好多都好味..好似有
燒銀雪魚 , 羊扒, 薄燒牛肉
呢D 一定要叫
雖然係貴
不過絕對物有所值

幫助皮膚健康的維生素

美白抗老防皺是女人肌膚的最大秘密，市面上有各式各樣的抗老除皺化妝品(如：果酸、水楊酸、A酸、魚蛋白、葡萄子 等...)，但是維生素在現代人的皮膚健康保健上，仍然佔有相當重要的地位。其中維生素A、C及E為最具有美麗肌膚的功效 。 

維生素A： 

維生素A的含量，在黃綠色蔬菜及水果、內臟、肝臟、蛋黃、人造奶油、牛奶及魚肝油中，皆相當豐富。但是，維生素A須在人體內經轉化作用後，才可發揮作用。對皮膚而言，可調節表皮及角質層之新陳代謝、保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等，臨床運用上相當廣泛。近年來，化妝品、美容業廣為使用的維生素Ａ酸(簡稱Ａ酸)，即為維生素Ａ轉換所形成的衍生物，而有相似的效果。 維生素A若服用過量，會有頭痛、噁心、嘔吐及骨骼病變；尤其是孕婦，需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。 

維生素Ｅ： 

維生素Ｅ在穀類、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。 維生素Ｅ的作用，可減少維生素Ａ及多元不飽和脂肪酸的氧化、控制細胞氧化、促進傷口的癒合、抑制皮膚曬傷反應及癌症之產生。一般來說，維生素Ｅ及維生素Ｃ若能合併使用，二者可相輔相成，增強其作用。維生素Ｅ為脂溶性，若長期服用超過安全用量，則會導致靜脈炎、肺栓塞、血脂肪過高等副作用，須謹慎服用。 

維生素Ｃ： 

而維生素Ｃ的美白作用，主要是基於抗發炎作用，因它可防止曬傷，避免過度抗發炎作用，因它可防止曬傷，避免過度日照後所留下的後遺症。由於維生素Ｃ涉及膠蛋白與粘多醣的合成，所以也能促進傷口的癒合。如果缺乏，則影響到結締組織的功能，促使容易受到自由基(Free radical)的侵襲而造成變性。然而維生素Ｃ卻又是修補這些傷害的重要抗氧化劑。因此，近來便廣泛的運用於抗老化、修補日曬傷害的用途上。 

三種維生素有類似的功用，且彼此間有相輔相成的作用，因三者皆為良好的抗氧化劑，能清除皮膚不當日曬後，所形成的有害自由基。

文華餅店

在openrice看到大量好評
到港島一遊時，當然不能放過
不過價錢好像又貴了
食家分享是32一件
今天已經變成35了
不過.........
這一次都是值得的---因為 實在太美味了
與友人點了 passion fruit cholocate 慕思 同double chocolate milk 慕思
先說 前者.... 
cake身 夠鬆軟 配上酸酸甜甜的熱情果 形成了一流的口感
亦為人展示了夏天的熱情奔放
後者表面一層滑得不能再滑的朱古力
中間又是朱古力加milk的美味配搭
底層是朱古力脆脆
除了一口一口地把它們放入口 你還可以說什麼呢?
值得一提的是餅店在酒店裏
職員的服務確實一流
而且環境亦不俗!
一個字 great!!!

紙袋

 

靚盒

 

左邊是熱情果 右邊是朱古力牛奶 兩者皆一流!

Brasserie Le Fauchon

聽聞老富昌,中環店最好食。今晚試過,與之前到尖沙咀店比較,真係好食D 噃!可能加上格調/環境也有比較吧!
一行八人,有二人食$728二人餐,其餘食$278四courses。
7:30 order好,等了35分鐘才有野食。期間不停供應脆脆的法包。我地仲要等埋,多幾度菜的二人餐既步伐,才上Appetizer、Soup、Main、Dessert …..zzzzzz。
*白酒煮蜆,嘩!未食過咁重酒味的煮蜆,蒜味與白酒合二為一,白酒湯飲多幾啖,有點醉意。在咁凍天氣下,很暖身。蜆殼厚,唔等於肉厚,蜆肉仲有點腥!所以蜆反而變左配角。
煙三文魚蟹肉牛油果卷,可能煙三文魚本身咸,蟹肉又咸,三文魚較瓦色,好似唔係好新鮮,整條卷,口感好似玩具「鬼口水」。
是日餐湯:南瓜薑忌廉湯,有試的人都異口同聲說,好似食蕃薯糖水。又係噃!我愛薑味濃既野,但apply在足料南瓜湯度,真係有錯覺唔係飲緊南瓜湯。
*法式煎鵝肝,同事說有脆面,略嫌熟左DD,不過都唔錯。
*香草田螺,看來都幾肥美,薯蓉也滲著田螺香。
*青檸雪葩,估唔到主菜前,食個冰涼的清新雪葩,會係咁醒神醒胃。法國人真識享受!
我的主菜:香草檸檬焗加拿大海鱸魚配蕃茄沙沙。因為要等齊全枱人上,廚師煮好都要放埋一邊,我的魚已被放涼。魚肉嚡口又無味,亦唔覺有咩蕃茄味。另一同事食既煙燻比目魚扒,原來仲好食!兩片魚扒用燒汁煎得入味,感覺似雪魚味!!伴吃的鮮果沙律更是開胃之選!!
又試左同事的穀飼肉眼扒,也出奇地juicy!
甜品:焗朱古力布甸配雲尼拿雪糕,雖然流心度未有一傾而出,但無論布甸部份或朱古力漿,都是沒怪味的香濃朱古力味。但係球雲尼拿雪糕,未免水準太平凡了。
暖蘋果甘保雲尼拿雪糕,非常之不滿!蘋果切大粒,用糖水煮煮,上碟再灑上餅碎,咁就叫Apple Crumble!!!?超求其!唔好食!
*是二人套餐食物*
今個set我揀錯左main course;揀錯左甜品。但係人地o個D又好好食喎!
以這個價錢、這個如堡壘格調的環境、食物質素,真係好抵食!

如置身古堡

鏞記酒家

是次慶祝朋友的生日, 很期待, 因為看過 openrice 的食評後, 一直都想嚐一嚐這人間美食, 尤其這是小妹首次光臨. 事前, 除了做美食資料搜集外, 就是跟酒家作預訂, 因為部份菜色製作需時, 廚師的心思, 就是在這裡顯現~

一行6人, 點菜蠻多的, 皮蛋酸薑, 海蜇頭併懷舊紮蹄, 金牌燒鵝, 清湯腩, 雲霧肉, 杏汁白肺湯, 椒鹽海參扣, 禮雲子琵琶蝦, 蟹肉扒莧菜, 蓮蓉壽包.

<皮蛋酸薑> 當然是要加碼的前菜, 可說是全酒家最平宜又最令人懷念的一道, 論味道和口感, 都是與平時吃的明顯有別, 至少它一定沒有皮蛋的"壓"味, 平常不吃皮蛋的朋友不妨一試, 秘密是醃製後第28天吃, 太早太遲也不行. 蛋白晶瑩得很, 口感和啫喱很接近, 溏心蛋黃真的好吃到不得了, 因為味不太濃烈, 蛋黃外層非常軟熟, 溏心部份十分柔滑, 酸薑只是點綴而已, 只欠紅酒！

<海蜇頭併懷舊紮蹄> 也不賴！海蜇頭真的很爽脆, 只是份量少一點, 聽說紮蹄的製作不馬虎, 先將原隻豬手起肉拆骨, 混入豬脷底肉, 玫瑰露酒和鹵水一同醃製, 再將豬肉鑲入起了肉的豬手內, 以秘製鹵水汁煮熟, 吃起來像燻蹄和鎮江肉的混合版, 有淡淡的玫瑰酒香.

<金牌燒鵝> 說真的沒驚喜, 和我平時幫襯開的新榕記燒鵝飯盒沒大分別, 只是鏞記多了蠔油豆墊底而已.

<清湯腩> 名副其實湯底很清, 油不多, 筋膜和腩肉比例各半, 據訂菜部小姐說, 每隻牛只能做3份爽腩, 故需預訂, 真的是物以稀為貴喔~ 要吃大眾化的, 華姐清湯腩絶對是個不錯的選擇, 雖然湯底比不上鏞記的清, 然而肉味的確香濃！

<雲霧肉> 是當晚我們另一至愛, 這道菜是吃廚藝和工夫, 製作繁複, 亦需預訂, 據說是用雲霧茶將五花腩浸去肥膩, 再用上湯煮, 然後鹵水燉, 最後以茶葉, 甘蔗等材料煙燻, 那份香味, 未入口或咀嚼時也可同時享受, 外層少少煙"un", 帶點蜜味, 肉很淋, 一定要趁熱吃, 才能嚐到肥肉的甘香, 還有醃製過的珠筍條, 可減輕油膩感, 非常開胃 ღ

我們還預訂了<杏汁白肺湯>, 單是端上來的湯渣就知份量十足, 連煲湯的白肺也可以吃, 喝湯時會 feel 到杏仁的微粒, 所以湯看上去略帶杏仁的白色, 很濃很鮮.

訂菜時他們還推介了<椒鹽海參扣>, 參扣是指海參噴水的部位, 吃下有點像椒鹽魷魚鬚, 炸得熱辣辣, 外面的粉漿脆脆的, 色澤微黃, 裡面的參扣煙"un", 要點牙力去咬~ 是普通的一道菜.

<禮雲子琵琶蝦> 不平宜, 而且也是鏞記有名的菜餚, 心想賣相一定不錯, 味道也該很好. 上菜時, 只見蝦放得亂七八糟, 味道咸了一些, 朋友說會否是味精? 而禮雲子份量不多, 所以吃不出禮雲子是什麼味道, 然而蝦肉是爽口的. 反而, 隔天在灣仔生記吃的豉油王蝦碌惹味得多！

完美句號來個<蓮蓉壽包> , 也是要預訂的, 除非你想吃奶皇吧, 原隻咸蛋黃很好吃, 白蓮蓉幼滑而香. 這次吃得飽, 看來黑芝麻味濃郁的水雲糕要待下一次了.

其他還未品嚐的, 禮雲子蛋清, 風雲際會邁千禧, 桂花蟬油雞, 二十四橋明月夜...... 下次會再來！

皮蛋酸薑

 

雲霧肉 (1999年 國際美食大賞金獎)

 

椒鹽海參扣

 

禮雲子琵琶蝦

 

蓮蓉壽包

 

Yorkshire Pudding

見食評咁好, 襯住復活節假期, 一行三人嚟踩場
餐廳有格調, 環境舒適, 食物質素高, 價錢合理... 好開心好滿足的一頓晚餐~!!!

 Salmon & Prawn Cake with Creay Spinach - HK$88 : 雖然唔係太食得出個蝦味, 但係整體配埋個Creay Spinach汁真係好好味~
 Deep Fried Mushrooms Served with Garlic Aioii - HK$58 : my FAVOR~ 大大粒蘑菇, 外面脆卜卜, 入面又保持住蘑菇汁... super yummy~
 Yorkshire Pudding's with Irish Beef Stew - HK$160 : 薯蓉好滑, 配埋個汁食真係一流, 牛肉炆得好(淋)好好味~
 Fish & Chips - HK$138 : 個名好簡單, 但係真係一啲都唔簡單... 點解炸魚同薯條都可以咁好味gar~
 Sherry Trifle - HK$68 : 唔係好知係由咩整成嘅甜品, 只係知道好味~
 cappuccino : 比較重咖啡味, 個人比較鍾意重奶味一點, 喜歡滑一點~

 

 

Salmon & Prawn Cake with Creay Spinach

 

Deep Fried Mushrooms Served with Garlic Aioii

 

Yorkshire Pudding's with Irish Beef Stew

 

Fish & Chips

 

Sherry Trifle

 

cappuccino

 

迅速而便宜將牙齒美白

草莓一颗，发酵粉1/2茶匙。

　　方法:

　　将草莓碾成糊状，与发酵粉充分混合，用一个柔软的牙刷将混合物均匀涂在牙齿表面，5分钟后用牙膏将混合物刷掉，然后漱口。

　　体验心得；说起这个方法来，那可神奇了！我是从美国《health》杂志上看见的，上面说；草莓中含有的苹果酸可以作为一种收放剂。清除牙齿表面的污点。当于发酵粉混合时，它就成为一种天然的牙齿清洁剂，可以去除咖啡，红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。最牛的一句话就是，它可以“迅速而便宜地点亮你的微笑”。看完那篇报道后，我直接毫不犹豫地买了3斤草莓，两包发酵粉！用完后，那效果更是没话说，牙齿白的想陶瓷一样！幸福啊···

　　只是可能有草莓籽残留在牙齿缝隙中，不过可以用牙签去除。哦！对了！要提醒大家，不要过于频繁地使用这种方法，否则草莓中的苹果酸会损伤牙齿的珐琅质，每周一次比较合适。